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● 老壶的价值法 　众所皆知，铁壶是有新老之分，区别就在于：老铁壶为制造于江戸时代到昭和时期，由过去日本京都、南部地区的釜师时代相传的纯手工艺制造而成，经过使用流传至今，数量极其稀少，且大多做工精良，含铁量极高，这价格自然甚高；那新壶是指近些年因日常需求，而使用流水线工艺生产出来的壶，这些新壶多产自南部。京都老铁壶多是贵族定制的高端壶，京都老铁壶由于历史的原因，大部分已经歇业了。而南部铁壶则是大多用于日常平民百姓家中的普品壶，大多为素壶，至今依旧在生产。日本老铁壶以生铁为原料，采用铸造工艺制成，由于整个过程都需手工完成，制造出来的壶具有外形的唯一性，绝对不会出现两个一模一样的。时至今日，日本铁壶的制作大师几乎都已不在人世了，日本铁壶的制作高峰也已随着二战结束而渐渐中断(因战争对钢铁的需要，日本将整体铁壶作坊几乎全部关闭)。如今，除了日本南部铁壶仍有创作和生产，一直备受关注的京都铁器，在昭和后期逐渐销声匿迹。
　现代的日本铁壶，其实和传统手工打造的昭和时期铁壶相比，已有很大不同，其精美程度和艺术成就也远远无法与当时相比(大部分已经是工业壶和旅游纪念铁壶)。因此，收藏日本铁壶，当以昭和以前的精品铁壶为重点。而一把日本老壶，可被视为百年难得的珍贵古董。据目前统计，日本老铁壶的生产总量在30万只左右，历经年代洗礼，不少已经损坏，如今保存下来的数量只有不到当初的一半。


● 老壶如何欣赏 老壶大体分为作者款和堂号款。普品是指以平民的审美观为前提；而高端品是以艺术家的审美，还有一种是皇室的审美。而皇室审美大多是凤凰，瑞兽，吉祥图腾，例如：御即位纪念铁壶，御大典記念壶往往拍上百万的铁壶就是这种镶嵌特别高雅华丽的老壶。


● 日本老铁壶的工艺 　制作一把铁瓶需要多达80道以上的工序，想要独自一人完成须修业至少15年，若要将自己的名字篆刻于瓶上，则需要近40年的修业时间。在众多复杂的工序中才能诞生出经久不衰的作品。繁复的工序之后就可以看到初步的壶型，壶型也是颇有学问的，最受人垂青的是代表南部铁瓶的"富士山型"，其呈现出的纵长感犹如流畅的山形，就像富士山落满了雪，是高级铁瓶的翘楚；还有底部圆润的"铁钵型"，绰号"柚子型"；而"尾垂型"与"万代屋型"尻型底部比瓶身略小的特征减少了热源对瓶身的损害；而"铃兰型"、"枣型"顾名思义由植物灵感而来，与现代水壶也更多份相近。"圆日型"显然是对日月的想像，尺寸也缩小许多，圆圆的可爱造型是现代居家人气的逸品。
　壶上肌理纹样是美的集中显现，近3000种传统的纹样中尤以霰纹最为出名，霰是高空中的水蒸气遇到冷空气凝结成的小冰粒，多在下雪前或下雪时出现。霰纹的铁瓶即便在大雪时节煮茶也属应景之物，山水、人物、台阁、花鸟、鱼兽，曲尽其妙。其他的如龟甲纹、线纹、樱纹也是常见的纹样，而"无纹"所呈现出的是铁与铸型间自然形成的凹凸肌理。
　日本铁壶分为南部壶与京都壶两派，一为南部壶(南部不是地理意义上的南部，而是指日本历史上被姓"南部"的氏族统管的地域)，喜好茶道的寻常人家多用此类壶，特点是壶身与壶盖整体铸造、讲究素朴。以三严堂，保寿堂，瑞云堂，天佑堂，高阳堂为代表。一为京都壶，本供殷实家庭使用的京都壶，基本特征是有铜质的壶盖，并有华丽的装饰。属于收藏品的范畴，工艺精致，以龟文堂、龙文堂、金寿堂、金龙堂光玉堂四大堂号为代表。关于老壶的落款大体分为作者款和堂号款，还有一种是落款不写在铁壶上而是写在木箱上。这类铁壶虽然大多木箱都找不到了，但是通过铁质和器型，大部分铁壶依然可以辨别出老壶的气质。例如京都龙敏堂的铁壶落款都是写在木箱上的。 欣赏比较古朴的铁壶时，会发现无论是素壶还是带镶嵌纹饰的壶，首先从器型来看比例匀称，古色古香，雅致不俗。从提梁、到摘钮、钮座、壶嘴等，细节之处无所不精。比如：名声大噪的高乔敬典的很多壶就具有现代感、整体造型精美、在业内有着极高的口碑。



●　为何老壶煮水甘甜 　爱喝茶的人会发现，煮云南普洱茶要求水温特别高，而传统老铁壶煮出的水，比现在我们的新式铁壶烧出的水温要高，这个温度是可以激发老茶的香气，所以用老铁壶煮水泡普洱茶是最好的。
　老铁壶由于集收藏、观赏、实用于一体，一般稍微好点的老铁壶价格都是不便宜的。因为早期生产的壶原料多取自矿山冲刷沉淀，用金属加工中最原始的铸造法冶炼而成。这在于当时还没有金属分离技术，所以混合了大量其它金属及杂质，铁质粗与现代工艺是完全不同。因此老壶烧出来的水会软化水质，含有少量的微量元素。即使是有生锈，价格依然居高不下。